Ser att många hittat hit via inlägget om min senaste födelsedagstårta. Åpet nog lade jag inte över receptet jag använde då. Receptet funkade bra, även om mjölet glömts av i originalet. Nu är instruktionen jallafall översatt från finskan. Baka, ät & njuuut!
För övrigt gick Kockduellen med Ebba von Sydow, intervjuade ju henne inför programmet häromdagen. Nu verkar hon dessvärre ha förlorat.
150 g choklad
150 g smör
100 g florsocker
6 ägg (gulor och vitor separerade)
50 g socker
150 g vetemjöl
en knivsudd salt
fyllning/glasyr:
aprikossylt
200 g choklad
200 g smör
1 1/4 vatten (eller grädde)
1 ) Smält chokladen i vattenbad. Rör ned smöret och vispa blandningen smidig. Blanda i florsockret lite i taget. Vispa därefter i äggulorna en i taget.
2 ) Vispa vid sidan av socker och äggvitor till hårt skum. Tillsätt äggvitan i den ännu varma smeten. Vänd till sist i mjölet i omgångar.
3 ) Häll smeten i smord springform (med löstagbar botten). Baka av 45-60 min i 180-gradig ugn.
4 ) Låt kakan stå tills den svalnat. Dela den därefter i två eller tre bottnar.
5 ) Värm aprikossylten. Varva sedan bottnar och aprikossylt.
6 ) Smält choklad, socker och vatten i en kastrull. Låt sjuda tills glasyren tjocknat.
7 ) Häll glasyren över den färdiga tårtan och bred snabbt ut med spatel/slickepott. Skär bort överflödig glasyr. Ställ sedan tårtan svalt och låt den stelna.
8 ) Servera med vispad grädde.
(Ingredienser: Domine, Andre, Culinaria: makujen Eurooppa)